適合各種肉類調理（扒類、排骨、雞肉、牛肉片、魚肉片等），可以提高肉的嫩度，改善口感，提高出品率，降低成本。
操作簡單，只需按肉的一定比例添加腌料、水，攪拌至水分充分吸收完全（真空攪拌效果更好），調味，冷藏靜置一段時間后就可以正常烹煮。

成分：膠原蛋白粉、磷酸鹽